Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Description
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.2-е издание, исправленное и дополненное.
Technical Details
| author: | Иванова Тамара Николаевна, Позняковский Валерий Михайлович, Добровольский Виктор Францевич |
| binding: | 21.6 x 14.5 x 1.6 |
| ISBN: | 978-5-16-015700-9 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 265 |
| publisher: | ИНФРА-М |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.35 кг. |
| year: | 2020 |
| Автор: | Иванова Тамара Николаевна, Позняковский Валерий Михайлович, Добровольский Виктор Францевич |
| Год издания: | 2020 |
| Дата обновления позиции: | 06-53-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ИНФРА-М |
| Код товара: | 4150868 |
| Количество страниц: | 265 |
| Серия: | Среднее профессиональное образование |
| Формат: | 21.6 x 14.5 x 1.6 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
