Физиология питания. Учебник

Физиология питания. Учебник
КноРус
sku: 4297991
1,182.00 грн.
Shipping from: Ukraine
   Description
Рассмотрены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов; энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами; основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности; дифференцированное питание различных групп населения. Приведеныпризнаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениямТехнология продукции общественного питания,Товароведение и экспертиза, а также другим технологическим направлениям пищевого профиля. Может быть полезен преподавателям и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.
   Technical Details
author: Амбросьева Е.Д., Клееберг Г.К.
ISBN: 978-5-406-08021-4
language: Русский
page_extent: 242
publisher: КноРус
series: Среднее профессиональное образование. ТОП-50
Type: book
Weight: 0.5 кг.
year: 2021
Автор: Амбросьева Е.Д., Клееберг Г.К.
Год издания: 2021
Дата обновления позиции: 06-39-2021
Доставка/Оплата: Товар под заказ. До 25 рабочих дней
Издательство: КноРус
Код товара: 4354770
Количество страниц: 242
Переплет: Твердый
Серия: Среднее профессиональное образование. ТОП-50
Язык произведения: Русский
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed