Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
Description
В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, проживающего в экологически неблагоприятных районах. Анализируется уровень экологического состояния Свердловской области, изучается уровень заболеваемости населения с учетом воздействия техногенных факторов. Теоретически обоснованы снижение влияния техногенных факторов на уровень заболеваемости населения и выбор местного лекарственного технического сырья, произрастающего в экологически благоприятных районах. Представлены разработки по оценке качества и моделированию новой чайной продукции, изучены потребительские свойства, даны результаты исследования антиоксидантной активности и динамика показателей качества и безопасности в процессе хранения. .Монография представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере пищевой промышленности, товароведения и общественного питания. .
Technical Details
| author: | Пастушкова Екатерина Владимровна, Фозилова Варвара Викторовна |
| binding: | 21.6 x 14.5 x 1 |
| ISBN: | 978-5-16-013941-8 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 164 |
| publisher: | ИНФРА-М |
| series: | Научная мысль |
| Type: | book |
| Weight: | 0.24 кг. |
| year: | 2019 |
| Автор: | Пастушкова Екатерина Владимровна, Фозилова Варвара Викторовна |
| Год издания: | 2019 |
| Дата обновления позиции: | 06-23-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ИНФРА-М |
| Код товара: | 1830977 |
| Количество страниц: | 164 |
| Серия: | Научная мысль |
| Формат: | 21.6 x 14.5 x 1 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+4%
10%
~ 2,880.00 грн.
VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой
vevor.com
+4%
9%
~ 3,270.00 грн.
VEVOR Коммерческий измельчитель коммерческий измельчитель овощей 1/2-дюймовый коммерческий измельчитель пищевых продуктов
vevor.com
+4%
3%
~ 2,080.00 грн.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com
+4%
1%
~ 2,550.00 грн.
VEVOR 15-тонный гидравлический съемник зубчатого колеса / подшипника / колесного подшипника сепаратор 2 или 3 челюсти с корпусом
vevor.com
+4%
1%
~ 2,550.00 грн.
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com
+4%
1%
~ 3,710.00 грн.
VEVOR Новый 21 шт шаровой шарнир авторемонтный инструмент сервисное средство для удаления установка мастер-адаптера автомобиля
vevor.com
-3%
1%
~ 585.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru
-3%
1%
~ 585.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru
+4%
1%
~ 2,350.00 грн.
VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 69 предметов
vevor.com
+4%
1%
~ 2,920.00 грн.
VEVOR Мотоциклетные ножницы домкрат мотоциклетный домкрат 1100lb подставка для подъема мотоцикла синий
vevor.com
+4%
1%
~ 2,390.00 грн.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 20-22 фута 600D полиэстер
vevor.com
+4%
1%
~ 2,660.00 грн.
VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'
vevor.com
+4%
1%
~ 2,320.00 грн.
VEVOR Новая поперечная перекладина премиум-качества / стойки багажника на крыше для HONDA CRV 2002 - 2006 03 04 05
vevor.com
+4%
1%
~ 1,910.00 грн.
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
vevor.com
+4%
1%
~ 2,780.00 грн.
VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей
vevor.com
+4%
1%
~ 2,680.00 грн.
VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод
vevor.com
+4%
1%
~ 1,500.00 грн.
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
vevor.com
-2%
1%
~ 630.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru
+4%
1%
~ 2,610.00 грн.
VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол черный
vevor.com
+4%
1%
~ 2,960.00 грн.
VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол красный
vevor.com
+4%
1%
~ 3,000.00 грн.
VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 89 предметов
vevor.com
+4%
1%
~ 2,260.00 грн.
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
vevor.com
+4%
1%
~ 3,030.00 грн.
VEVOR Замок для частного парковочного места с дистанционным управлением замком
vevor.com
+2%
1%
~ 124.00 грн.
Полотенце для слюны домашних животных с принтом, регулируемое в стиле хип-хоп, водонепроницаемое полотенце для слюны, хлопковое треугольное полотенце, декор для собак Stonego, аксессуары для домашних животных
joom.ru
