Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
Description
В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, проживающего в экологически неблагоприятных районах. Анализируется уровень экологического состояния Свердловской области, изучается уровень заболеваемости населения с учетом воздействия техногенных факторов. Теоретически обоснованы снижение влияния техногенных факторов на уровень заболеваемости населения и выбор местного лекарственного технического сырья, произрастающего в экологически благоприятных районах. Представлены разработки по оценке качества и моделированию новой чайной продукции, изучены потребительские свойства, даны результаты исследования антиоксидантной активности и динамика показателей качества и безопасности в процессе хранения. .Монография представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере пищевой промышленности, товароведения и общественного питания. .
Technical Details
author: | Пастушкова Екатерина Владимровна, Фозилова Варвара Викторовна |
binding: | 21.6 x 14.5 x 1 |
ISBN: | 978-5-16-013941-8 |
language: | Русский |
page_extent: | 164 |
publisher: | ИНФРА-М |
series: | Научная мысль |
Type: | book |
Weight: | 0.24 кг. |
year: | 2019 |
Автор: | Пастушкова Екатерина Владимровна, Фозилова Варвара Викторовна |
Год издания: | 2019 |
Дата обновления позиции: | 06-23-2021 |
Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
Издательство: | ИНФРА-М |
Код товара: | 1830977 |
Количество страниц: | 164 |
Серия: | Научная мысль |
Формат: | 21.6 x 14.5 x 1 |
Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой
VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой](http://image.vevor.com/ru%2F2T30MGSSG00000001V0%2Fgoods_img-v2%2Fsteel-winch-cable-m100-1.2.jpg?timestamp=1623137316000)
+4%
10%
~ 2,880.00 грн.
VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой
vevor.com![VEVOR Коммерческий измельчитель коммерческий измельчитель овощей 1/2-дюймовый коммерческий измельчитель пищевых продуктов
VEVOR Коммерческий измельчитель коммерческий измельчитель овощей 1/2-дюймовый коммерческий измельчитель пищевых продуктов](http://image.vevor.com/ru%2FQTJJ002XQTJ1-2001V0%2Fgoods_img-v1%2Fcommercial-chopper-m100-1.2.jpg?timestamp=1625722502000)
+4%
9%
~ 3,270.00 грн.
VEVOR Коммерческий измельчитель коммерческий измельчитель овощей 1/2-дюймовый коммерческий измельчитель пищевых продуктов
vevor.com![VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер](http://image.vevor.com/ru%2FY17-19102600DGD8KV0%2Fgoods_img-v2%2Fboat-cover-m100-1.2.jpg?timestamp=1669260974000)
+4%
3%
~ 2,080.00 грн.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com![VEVOR 15-тонный гидравлический съемник зубчатого колеса / подшипника / колесного подшипника сепаратор 2 или 3 челюсти с корпусом
VEVOR 15-тонный гидравлический съемник зубчатого колеса / подшипника / колесного подшипника сепаратор 2 или 3 челюсти с корпусом](http://image.vevor.com/ru%2FYYLM15TZTS0000001V0%2Fgoods_img-v1%2Fhydraulic-puller-m100-1.2.jpg?timestamp=1640327219000)
+4%
1%
~ 2,550.00 грн.
VEVOR 15-тонный гидравлический съемник зубчатого колеса / подшипника / колесного подшипника сепаратор 2 или 3 челюсти с корпусом
vevor.com![VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер](http://image.vevor.com/ru%2FYT14-1690600DC7W0V0%2Fgoods_img-v2%2Fboat-cover-m100-1.2.jpg?timestamp=1669260963000)
+4%
1%
~ 2,550.00 грн.
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com![VEVOR Новый 21 шт шаровой шарнир авторемонтный инструмент сервисное средство для удаления установка мастер-адаптера автомобиля
VEVOR Новый 21 шт шаровой шарнир авторемонтный инструмент сервисное средство для удаления установка мастер-адаптера автомобиля](http://image.vevor.com/ru%2F21JTQTBXQ00000001V0%2Fgoods_img-v1%2Fball-joint-press-m100-1.2.jpg?timestamp=1632377873000)
+4%
1%
~ 3,710.00 грн.
VEVOR Новый 21 шт шаровой шарнир авторемонтный инструмент сервисное средство для удаления установка мастер-адаптера автомобиля
vevor.com![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/88a/x94wuiarvo66qns5vc0h4jfyin0c7g1d/KS101150_CHERRY.jpg)
-3%
1%
~ 585.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/b12/y62kdhcp7yjeatwr7x4dw8unxsq05jmd/KS100839_DINO.jpg)
-3%
1%
~ 585.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru![VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 69 предметов
VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 69 предметов](http://image.vevor.com/ru%2FQCAHXFQ69220VPZTNV2%2Fgoods_img-v1%2Fdent-removal-tool-m100-1.2.jpg?timestamp=1628501084000)
+4%
1%
~ 2,350.00 грн.
VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 69 предметов
vevor.com![VEVOR Мотоциклетные ножницы домкрат мотоциклетный домкрат 1100lb подставка для подъема мотоцикла синий
VEVOR Мотоциклетные ножницы домкрат мотоциклетный домкрат 1100lb подставка для подъема мотоцикла синий](http://image.vevor.com/ru%2FMTCSJPT1100JSL001V0%2Fgoods_img-v1%2Fmotorcycle-jack-m100-1.2.jpg?timestamp=1614528000000)
+4%
1%
~ 2,920.00 грн.
VEVOR Мотоциклетные ножницы домкрат мотоциклетный домкрат 1100lb подставка для подъема мотоцикла синий
vevor.com![VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 20-22 фута 600D полиэстер
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 20-22 фута 600D полиэстер](http://image.vevor.com/ru%2FY20-22106600D3EBXV0%2Fgoods_img-v2%2Fboat-cover-m100-1.2.jpg?timestamp=1669260985000)
+4%
1%
~ 2,390.00 грн.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 20-22 фута 600D полиэстер
vevor.com![VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'
VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'](http://image.vevor.com/ru%2FYYCJPS00000000001V0%2Fgoods_img-v2%2Fwinch-rope-extension-m100-1.2.jpg?timestamp=1640567749000)
+4%
1%
~ 2,660.00 грн.
VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'
vevor.com![VEVOR Новая поперечная перекладина премиум-качества / стойки багажника на крыше для HONDA CRV 2002 - 2006 03 04 05
VEVOR Новая поперечная перекладина премиум-качества / стойки багажника на крыше для HONDA CRV 2002 - 2006 03 04 05](http://image.vevor.com/ru%2FBTCRVXLJ000000001V0%2Fgoods_img-v1%2Froof-rack-m100-1.2.jpg?timestamp=1614528000000)
+4%
1%
~ 2,320.00 грн.
VEVOR Новая поперечная перекладина премиум-качества / стойки багажника на крыше для HONDA CRV 2002 - 2006 03 04 05
vevor.com![VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей](http://image.vevor.com/ru%2FQCBSXCYQJ3L1L794ZV0%2Fgoods_img-v1%2Fbrake-fluid-bleeder-m100-1.2.jpg?timestamp=1628815691000)
+4%
1%
~ 1,910.00 грн.
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
vevor.com![VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей
VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей](http://image.vevor.com/ru%2FQJD3TZDJS00000001V9%2Fgoods_img-v2%2Felectric-car-jack-m100-1.2.jpg?timestamp=1669365054000)
+4%
1%
~ 2,780.00 грн.
VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей
vevor.com![VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод
VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод](http://image.vevor.com/ru%2F110LHJWY000000001V0%2Fgoods_img-v1%2Frear-spoiler-m100-1.2.jpg?timestamp=1643246993000)
+4%
1%
~ 2,680.00 грн.
VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод
vevor.com![VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами](http://image.vevor.com/ru%2FQCBSXCYQP1.5LOMOPV0%2Fgoods_img-v1%2Ffluid-extractor-m100-1.2.jpg?timestamp=1628824194000)
+4%
1%
~ 1,500.00 грн.
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
vevor.com![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/6d8/60pqr495apqcfqi1c8h6yxh3dq2s7vwj/KS100619_SWAN.jpg)
-2%
1%
~ 630.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru![VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол черный
VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол черный](http://image.vevor.com/ru%2FMTCSJPT1100KHS001V0%2Fgoods_img-v1%2Fmotorcycle-jack-m100-1.2.jpg?timestamp=1614528000000)
+4%
1%
~ 2,610.00 грн.
VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол черный
vevor.com![VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол красный
VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол красный](http://image.vevor.com/ru%2FMTCSJPT1100BKH001V0%2Fgoods_img-v3%2Fmotorcycle-jack-m100-1.2.jpg?timestamp=1661502909000)
+4%
1%
~ 2,960.00 грн.
VEVOR Мотоциклетный домкрат мотоциклетный ножничный домкрат 1100 фунтов мотоциклетный подъемный стол красный
vevor.com![VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 89 предметов
VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 89 предметов](http://image.vevor.com/ru%2FQCAHXFQ89220VRULNV2%2Fgoods_img-v1%2Fdent-removal-tool-m100-1.2.jpg?timestamp=1628500970000)
+4%
1%
~ 3,000.00 грн.
VEVOR Набор присосок для устранения вмятин на автомобиле из 89 предметов
vevor.com![VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин](http://image.vevor.com/ru%2FQCAHXFQ60220V8MHYV2%2Fgoods_img-v1%2Fdent-removal-tool-m100-1.2.jpg?timestamp=1628501032000)
+4%
1%
~ 2,260.00 грн.
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
vevor.com![VEVOR Замок для частного парковочного места с дистанционным управлением замком
VEVOR Замок для частного парковочного места с дистанционным управлением замком](http://image.vevor.com/ru%2FYKSRTCWS000000001V0%2Fgoods_img-v1%2Fparking-lock-m100-1.2.jpg?timestamp=1621990703000)
+4%
1%
~ 3,030.00 грн.
VEVOR Замок для частного парковочного места с дистанционным управлением замком
vevor.com![Полотенце для слюны домашних животных с принтом, регулируемое в стиле хип-хоп, водонепроницаемое полотенце для слюны, хлопковое треугольное полотенце, декор для собак Stonego, аксессуары для домашних животных
Полотенце для слюны домашних животных с принтом, регулируемое в стиле хип-хоп, водонепроницаемое полотенце для слюны, хлопковое треугольное полотенце, декор для собак Stonego, аксессуары для домашних животных](http://img.joomcdn.net/d62920ca75b46cca93180fc512d341c3b9b3e221_original.jpeg)
+2%
1%
~ 124.00 грн.
Полотенце для слюны домашних животных с принтом, регулируемое в стиле хип-хоп, водонепроницаемое полотенце для слюны, хлопковое треугольное полотенце, декор для собак Stonego, аксессуары для домашних животных
joom.ru