Вино Macon-Villages Terroirs du Maconnais 2018 - 0,75 л

Это кюве является купажем вин Vir?-Cless? La Verch?re, Saint-V?ran En Combe, Pouilly-Fuiss? En Carementrant и других, которые виноделы посчитали не достаточно характерными, чтобы носить имя крохотного виноградника. Но тем не менее, это замечательное вино, которое обретает глубину и полноту благодаря гармоничному купажу различных вин. О винах Bret Brothers в последние годы говорят все знатоки Бургундии, но за пределами Франции они еще малоизвестны. Братья Жан-Филипп и Жан-Гийом относятся к горсти революционеров Макон и придерживаются изящного, чистого стиля белой Бургундии, создавая чрезвычайно чистые, упругие, структурные, звучные вина с продолжительным, выразительным вкусом, не скованным новым дубом. В отличие от более традиционного подхода к виноделию в регионе, братья Брет работают исключительно со старой виноградной лозой, каждое вино производят из отдельного участка виноградника, контролируют все аспекты виноградарства – от распускания почек до сбора урожая, виноград собирают исключительно вручную собственной командой, проводят ферментацию исключительно на диких дрожжах, выдерживают и разливают вина на собственной винодельне. Большинство лоз, с которыми работают Bret Brothers, сертифицированы органические или пребывают в процессе сертификации, собственные виноградники La Soufrandi?re имеют сертификат органики и биодинамики (Demeter). Кроме того, все арендуемые участки также обрабатываются в соответствии с биодинамическими принципами.
Утонченное, изящное вино с энергичным ароматом цитрусовых, белых фруктов в обрамлении минеральных оттенков и бриошь. Вкус характерный, сухой, структурный, со сбалансированной кислотностью, нюансами лимона, груши и зеленого яблока. Отличное сопровождение к козьим сырам.