Hanakatsuobushi Local 200 Gr

Ikan cakalang asap.
Katsubushi digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat dashi, yang merupakan kaldu dasar dalam masakan Jepang. Dashi adalah kaldu ringan yang digunakan sebagai dasar untuk sup, saus, dan berbagai hidangan Jepang lainnya. Katsubushi memberikan rasa umami yang dalam dan karakteristik pada dashi.
Selain itu, katsubushi sering digunakan sebagai hiasan atau taburan pada hidangan seperti okonomiyaki (adonan lempeng), takoyaki (bolu bulat dengan gurita), dan hidangan lainnya. Ketika disajikan pada hidangan panas, serutan katsubushi bisa bergerak-gerak karena uap panas, menciptakan efek visual yang menarik. Bisa digunakan sebagai taburan di atas makanan, umumnya pada takoyaki.