xanthan gum 1kg

High Quality and Viscosity Xantan Gum Fufeng Food Grade
Berat nett 1kg / 1000 gr
Origin China
Xantan Gum / Xantham Gum (rendah gligemik) diproduksi melalui proses fermentasi Xanthomonas campestris pada bioreaktor menggunakan Glukosa/sukrosa, dari kedelai, jagung atau produk tanaman lainnya, di rubah menjadi asam organik, atau hidrolisat molase biasanya digunakan sebagai sumber karbon, kedelai, dan hidrolisat Untuk menghasilkan gum xanthan yang optimal.
Aplikasi :
Di dalam industri makanan, gum xanthan banyak dipakai sebagai bahan pelembut texture pada selai, mayonaise, ice cream, yogurt, jus buah, puding silky / puyo, smoothie (ice plan) dll. pengental untuk mengatur viskositas campuran, sebagai agen penstabil, agen pembuat emulsi, bahan perekat, dan untuk mencegah pembentukan kristal es. Dalam bidang medis, gum xanthan dipakai untuk menurunkan kadar kolestrol darah dan dapat dikonsumsi sebagai agen laksatif dll.
kosentrasi 5g - 10g berat total adonan