udang rebon kering 250 gram

Ikan rebon kering, atau sering juga disebut udang rebon kering, adalah udang kecil yang telah diawetkan melalui proses pengeringan. Udang rebon ini biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil daripada udang biasa dan digunakan sebagai bahan makanan atau penyedap dalam berbagai hidangan.
Proses pembuatan ikan rebon kering melibatkan penghilangan kadar air di dalam udang dengan cara mengeringkannya, seringkali dengan bantuan sinar matahari atau oven. Setelah dieringkan, udang rebon kering bisa memiliki tekstur yang renyah dan kering serta cita rasa yang kuat. Karena pengeringan menghilangkan air, maka umumnya ikan rebon kering bisa tahan lama tanpa perlu penyimpanan dalam suhu rendah.