udang kering/ebi rebon

Beberapa Jenis Udang yang dikeringkan :
1. Udang Kering Super (Ebi)
.... Biasa digunakan sebagai penyedap kuah tekwan tapi bisa juga digunakan untuk pelengkap pempek panggang & masakan lainnya.
.... Ukurannya : seukuran udang kecil.
.... Bentuk : udang utuh pilihan
2. Udang Ragu (Udang Rebon)
.... Biasa digunakan sebagai pelengkap/isian pempek panggang. Kurang enak digunakan sebagai penyedap tekwan karena rasa udang ragu lebih asin daripada ebi.
.... Ukurannya : sangat kecil/halus.
3. Udang yang telah di Blender
.... udang kering(Ebi) yg bentuknya tidak utuh, sudah patah-patah/pacah.
.... sebelum di blender saya cuci terlebih dahulu, jadi kemungkinan rasa asin nya berkurang.
.... lebih praktis. Digunakan untuk isian pempek panggang.
#udangkering
#ebi
#udangragu
#udangrebon