sto kerang kecil / kupang beku / kupang lontong 200 gram 200 gr 200 g

sto Kerang kecil / kupang khas surabaya / sidoarjo untuk dimasak menjadi kupang lontong, martabak kupang, dll.
Menu lain pasangannya:
Resep kupang Lontong:
Bahan:
- 400 gr Kupang
- 2 sdm Gula merah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 5 lbr Daun jeruk
- 5 btg Daun bawang, potong 3cm
- Minyak secukupnya
- 1 liter Air
Bumbu halus :
5 btr Bawang putih
7 btr Bawang merah
Pelengkap :
- 5 bh Lontong
- Lentho
- Sate kerang
- Jeruk nipis
Bumbu per piring (diuleg langsung dipiring) :
- 1 sdm Petis udang matang
- 1 sdt Bawang putih goreng
- 1/2 btr Bawang putih
- Cabe rawit sesuai selera
Langkah
- Tumis bumbu halus sampai matang,masukan kedalam panci yg berisi air, didihkan.
- Bila air & bumbu sudah mendidih masukan kupang, masak sampai mendidih kembali.
- Bumbui dengan garam, gula merah, merica, gula pasir & daun jeruk. Cicipi rasanya.
- Masukan daun bawang & matikan api.
Penyajian :
- Uleg petis,cabai,bawang putih goreng & bawang putih mentah dipiring.
- Tambahkan irisan lontong lalu tuang kupang,kucuri jeruk nipis siap disajikan.