sawi hijau/caisim per ikat

Sayuran ini memiliki nama ilmiah Brassica rapa L. Sawi hijau memiliki nama lain sawi bakso karena digunakan untuk melengkapi bakso, dan juga caisim atau caisin yang berasal dari bahasa Kanton.
Bagian daunnya berwarna hijau, tapi bagian tulang daunnya berwarna hijau keputihan. Semakin ke ujung, tulang daunnya semakin mengecil dengan warna senada. Akarnya berada di ujung batang-batang yang saling terhubung.
Tidak seperti kangkung yang daunnya berada di setiap cabang, caisin memiliki daun oval tunggal yang lebar dan panjang. Daun sayuran hijau ini terhubung dengan batang yang di bagian ujungnya menempel dengan batang lainnya.
Menurut data pangan Kemenkes RI, dalam 100 gram caisin mengandung beberapa nutrisi yang penting untuk tubuh, seperti:
Makronutrien
Energi (Energi): 20 Kalori
Protein (Protein): 1,7 gram
Lemak (Lemak): 0,4 gram
Karbohidrat (CHO): 3,4 gram
Serat (Serat): 1.2 gram
Mineral
Kalsium (Ca): 123 miligram
Fosfor (P): 40 miligram
Besi (Fe): 1,9 miligram
Natrium (Na): 18 miligram
Kalium (K): 358,2 miligram
Tembaga (Cu): 0,05 miligram
Seng (Zn): 1,4 miligram
Vitamin dan antioksidan
Beta-Karoten (Karoten): 1,675 mikrogram
Total Karoten (Re): 4,188 mcg
Thiamin (Vit. B1): 0,04 miligram
Riboflavin (Vit. B2): 0,19 miligram
Niasin (Niasin): 0,6 miligram
Vitamin C (Vit. C): 3 miligram