sambel pecel kediri

Bahan:
1 kg kacang tanah (yang ukurannya kecil2 bukan kacang tanah arab)
500 gr gula kelapa (bukan gula merah dari tebu), disisir halus
1 sdm munjung/20 gr asam jawa
12 lembar daun jeruk purut
Bumbu Halus, disangrai atau ditumis:
100 gr cabe merah/cabe keriting
50-100 gr cabe rawit merah (silahkan ditambah kalau suka lebih pedas)
25 gr atau 1/4 ons kencur, dikupas
5 siung/15 gr bawang putih
2 sdm/20 gr garam atau sesuai selera