Kuma kuma saffron atau saffron adalah nama untuk rempah rempah dari bunga crocus sativus ( "bunga pacar"), sekaligus nama umum untuk tanaman crocus sativus dari marga crocus famili iridaceae.
bunga kuma kuma memiliki tiga kepala putik (stigma) yang terletak distal terhadap daun buah.Bagian tangai putik, yang menghubungkan stigma dengan bagian bunga paling dalam, sering dikeringkan dan disebut saffron yang dipakai sebagai bumbu masakan dan bahan pewarna.
