rendang pensi

**Rendang Pensi** adalah hidangan khas Minangkabau yang menggunakan pensi (kerang air tawar kecil) sebagai bahan utamanya. Pensi dimasak dengan santan kental dan campuran bumbu rendang seperti cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya.
Rendang pensi memiliki rasa gurih khas dengan aroma rempah yang kuat, ditambah tekstur pensi yang lembut membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai hidangan spesial dalam acara tradisional. Rendang pensi tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan simbol kekayaan kuliner daerah Minangkabau yang memanfaatkan hasil alam dari perairan seperti danau dan sungai.