minyak Virgin Coconut Oil VCO

Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak kelapa yang diproses dengan cara yang tidak menggunakan panas tinggi atau bahan kimia.
Minyak kelapa murni ini diperoleh dari daging kelapa muda yang baru dipetik, kemudian diproses dengan cara pres atau sentrifugasi.
Virgin coconut oil memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan minyak kelapa yang diproses dengan cara lain.
Virgin coconut oil juga kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (medium chain fatty acids) yang dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mengurangi lemak tubuh.
Minyak kelapa murni ini dikenal memiliki sifat antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Virgin coconut oil biasanya digunakan sebagai bahan dasar dalam produk kecantikan dan kesehatan, serta sebagai bahan masak di beberapa negara.
Pada buku Keajaiban Pijat Bayi & Balita dijelaskan bahwa VCO adalah minyak dari daging buah kelapa (cocos nucivera) yang diolah dengan proses pemisahan alami tanpa pemanasan.
Kajian tentang VCO sudah ramai dilakukan oleh para peneliti di Eropa dan Amerika sejak awal 1990-an.
Sejak saat itu, telah diketahui bahwa VCO mengandung asam lemak jenuh yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Selain itu, sifat kekentalan (viskositas) VCO sangat cocok untuk kulit bayi. Aroma sedapnya kelapa dapat digunakan sebagai aromaterapi yang menenangkan bayi.
Minyak kelapa murni atau lebih dikenal dengan Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan modifikasi proses pembuatan minyak kelapa.
Sehingga dihasilkan produk dengan kadar air dan kadar asam lemak bebas yang rendah, berwarna bening, berbau harum, serta mempunyai daya simpan yang cukup lama yaitu lebih dari 12 bulan.
Pembuatan minyak kelapa murni ini memiliki banyak keunggulan yaitu tidak membutuhkan biaya yang mahal.
Bahan bakunya mudah didapat dengan harga yang murah, pengolahan sederhana dan tidak terlalu rumit, serta penggunaan energi yang minimal karena tidak menggunakan bahan bakar.
Oleh sebab itu, kandungan kimia dan nutrisinya tetap terjaga terutama asam lemak dalam minyak.
Kandungan VCO
Virgin coconut oil terdiri dari lemak yang terutama terdiri dari asam lemak tak jenuh tunggal (medium chain fatty acids) seperti asam laurat, asam miristat, dan asam palmitat.
Asam lemak tak jenuh tunggal ini memiliki struktur yang lebih pendek dibandingkan dengan asam lemak tak jenuh ganda (long chain fatty acids) yang biasanya terkandung dalam lemak hewan.
Hal ini membuat asam lemak pada VCO lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Dari keseluruhan senyawa asam lemak VCO, terdapat kandungan asam laurat (lauric acid) sebesar 45-55%.
Asam laurat adalah jenis asam lemak yang dapat berfungsi sebagai anti kuman karena bersifat melunturkan lapisan atau selongsong lipida yang dimiliki oleh virus, bakteri, dan berbagai organisme mikro yang menjadi kuman penyakit pada manusia.
Kandungan asam lemak pada VCO juga disebutkan pada buku Membuat VCO Berkualitas Tinggi