kopi gayo black honey premium

Jenis : Arabica
Quality : Premium
Proses : Black Honey - Bubuk
Roast Profile : Medium Roast
Farm : Redelong, Bener Meriah, Aceh
Pengiriman : Kota Medan
-Tersedia dalam Kemasan ukuran 100gr, 200gr, 500gr
-Semua kemasan menggunakan Zipper
-Tersedia dalam bentuk bubuk Ukuran Halus/Fine
-(Rich Flavor dan Good Aroma)
Honey process menghasilkan cita rasa yang manis/sweetness yang tinggi dan balance acidity karena mucilage menyimpan kandungan gula dan acidity serta dijemur dalam keadaan bertumpuk, agar terjadi fermentasi.
Rasa yang dihasilkan adalah, body yang soft, sweetness yang menonjol, low acidity dan sedikit fruity walaupun tidak sekuat Natural Process.
Ketebalan dari lapisan mucilage mempengaruhi warna kopi setelah proses penjemuran. Terdapat 3 warna setelah proses tersebut, yaitu yellow honey terdapat 25% lapisan mucilage dan pengeringan selama 8 hari, red honey dengan 50% lapisan mucilage dan pengeringan selama 12 hari, lalu black honey terdapat 100% lapisan mucilage dan proses pengeringan selama 30 hari. Hasilnya, black honey memiliki kompleksitas rasa yang tinggi dibandingkan proses lainnya.