kecap ikan

Kecap ikan adalah bumbu masakan yang terbuat dari hasil fermentasi ikan dengan garam. Kecap ikan memiliki rasa asin yang gurih dan aroma khas ikan.
Deskripsi kecap ikan:
Terbuat dari ikan yang difermentasi, seperti ikan teri, ikan makarel, udang, atau tiram
Memiliki rasa asin yang dominan dan aroma seafood
Bisa ditambahkan bahan lain, seperti gula, air, atau beras panggang
Biasanya berwarna kekuningan sampai coklat jernih
Memiliki rasa umami yang dapat meningkatkan rasa pada berbagai macam hidangan
Kecap ikan banyak digunakan dalam masakan Asia Timur dan Asia Tenggara. Kecap ikan bisa digunakan untuk:
Bumbu masakan, seperti oseng, tumis, atau berbagai varian makanan lainnya yang termasuk oriental
Saus celup
Pelengkap berbagai hidangan
Menguatkan rasa masakan seafood, seperti mi goreng seafood, tumisan, atau ikan kukus