kayu manis / CINNAMON

Kayu manis adalah rempah yang terbuat dari kulit pohon bagian dalam, yang secara ilmiah dikenal sebagai cinnamomum.
Kayu manis telah dijadikan rempah-rempah semenjak .Mesir Kuno. Kayu manis dulu menjadi barang langka dan dianggap sebagai hadiah yang sangat mewah bagi para raja.
Namun, saat ini kayu manis dapat ditemukan di berbagai pasar tradisional atau supermarket, dengan harga yang relatif cukup murah.
Kayu manis sering dijadikan sebagai bahan penguat rasa makanan atau minuman.
Kayu manis dibuat dari mengambil kulit bagian dalam dari pohon kayu manis, lalu dikeringkan. Setelah mengering berbentuk seperti setrip ,dan biasanya dinamakan batang kayu manis.
Batang ini dapat digiling dan menjadi bubuk kayu manis, yang sering digunakan sebagai taburan pada kue atau bahan campuran untuk membuat minuman.
Kayu manis juga telah dijadikan bahan untuk membuat ramuan obat atau penawar selama ribuan tahun karena memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.