kacang pistachio/fustuk

Kacang pistachio (Pistacia vera) adalah jenis kacang-kacangan yang berasal dari daerah Mediterania dan Asia Barat. Kacang ini memiliki ciri khas sebagai berikut:
Karakteristik
1. Bentuk: Kacang pistachio berbentuk oval dengan panjang sekitar 2-3 cm.
2. Warna: Cangkangnya berwarna hijau muda hingga kecoklatan, sedangkan bijinya berwarna hijau muda atau kekuningan.
3. Rasa: Kacang pistachio memiliki rasa yang khas, yaitu gurih, sedikit manis, dan sedikit asam.
4. Tekstur: Biji kacang pistachio lunak dan renyah.
Manfaat
1. Kaya akan protein dan serat.
2. Mengandung vitamin A, C, dan E.
3. Membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
4. Membantu mengatur gula darah.
5. Meningkatkan kesehatan jantung dan pencernaan.
Penggunaan
1. Konsumsi langsung sebagai camilan.
2. Digunakan dalam masakan, seperti salad, sup, dan hidangan utama.
3. Dibuat menjadi minyak kacang pistachio untuk memasak.
4. Digunakan dalam industri makanan, seperti pembuatan es krim dan permen.
Catatan
Kacang pistachio dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Pastikan untuk mengonsumsi dalam jumlah moderat dan memperhatikan kemungkinan alergi.