kacang Tanah Super 500 gram

Beberapa makanan populer yang menggunakan saus dengan bahan kacang tanah antara lain gado-gado, pecel, dan sate.
Bumbu kacang bisa dibuat dan disimpan dalam bentuk kering agar lebih awet. Bumbu kacang kering seperti ini juga bisa digunakan sebagai saus untuk berbagai makanan lain, misalnya cilok, batagor, dan tahu telur. Tinggal menambahkan air dan beberapa bahan lain saja.Berikut ini kami tampilkan resep beberapa jenis bumbu kacang praktis.
1. Resep Bumbu Kacang Pecel
Resep bumbu kacang yang kita pelajari pertama adalah bumbu pecel. Pembeda bumbu kacang yang satu ini dengan saus kacang lainnya adalah penggunaan kencur yang memberikan rasa khas. Kadang ada pula yang menggunakan sedikit terasi.
Bahan:
1 genggam kacang tanah, sangrai
3 siung bawang putih, sangrai
7 buah cabai rawit (opsional)
2 buah cabai merah, sangrai
1 ruas jari kencur, sangrai
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh asam jawa
garam secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan yang sudah disangrai, kemudian haluskan dengan cara diuleg atau diblender.
Encerkan bumbu pecel dengan air secukupnya dan sajikan bersama sayuran rebus.
Simpan bumbu di wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari es jika tidak digunakan.
2. Resep Bumbu Kacang Gado-gado
Bumbu gado-gado umumnya dibuat untuk langsung disajikan. Ciri khasnya adalah penggunaan santan yang menjadikan saus kacang terasa lebih gurih dan sedikit manis. Bisa juga ditambahkan sedikit kentang tumbuk, ubi lumat, atau tepung untuk mengentalkannya.
Bahan:
50 gr kacang tanah, goreng
150 ml santan encer
25 gram gula merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1/2 sendok teh air asam
1/2 sendok teh tepung beras, larutkan kecap manis secukupnya (opsional)
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, kemudian sisihkan.
Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan kacang tanah, air asam, gula merah, dan santan kental. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
Masukkan tepung yang sudah dilarutkan sedikit air, kemudian masak lagi hingga meletup-letup.
Angkat bumbu gado-gado dari kompor, kemudian sajikan bersama potongan kentang, lontong, irisan sayur segar dan matang, tahu goreng, irisan tempe goreng, serta kerupuk bawang.