ikan asin gabuah

**Ikan Gabuah** adalah jenis ikan air tawar khas yang banyak ditemukan di wilayah Sumatra Barat, terutama di perairan Danau Singkarak dan Danau Maninjau. Ikan ini memiliki ukuran kecil dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih alami. Biasanya, ikan gabuah diolah menjadi berbagai hidangan tradisional seperti gulai, pindang, atau digoreng kering.
Selain itu, ikan gabuah juga sering diasinkan atau diasapi untuk memperpanjang masa simpannya, sehingga menghasilkan rasa dan aroma khas yang menggugah selera. Ikan ini menjadi salah satu komponen penting dalam kuliner khas Minangkabau dan sering dijadikan lauk pendamping nasi atau bahan utama masakan berbumbu.