fiber Creme 100gr pengganti santan creamer nabati

FiberCreme tergolong tinggi serat karena mengandung 18 gram serat per 100 gram. Sesuai ketentuan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), suatu pangan disebut sumber serat apabila mengandung 3 gram serat pangan per 100 gram (dalam bentuk padat) atau 1,5 gram per 100 gram (dalam bentuk cair). Sementara kategori tinggi serat
apabila suatu pangan mengandung 6 gram serat pangan per 100 gram (dalam bentuk padat) atau 3 gram per 100 gram (dalam bentuk cair).
Penelitian yang dilakukan oleh Prof. Dr. Y. Marsono dari Laboratorium Pangan dan Gizi, Departemen Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada tentang pengaruh FiberCreme terhadap kadar glukosa dan profil lipid darah pada tikus diabetes hiperkolesterol. FiberCreme diberikan untuk menggantikan sumber serat pangan dalam pakan yaitu setara dengan 50%, 100% dan 150%. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh FiberCreme sebagai sumber serat pada pakan terhadap kadar glukosa dan profil lipida darah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggantian sumber serat pangan dengan FiberCreme pada intervensi diet selama 4 minggu pada tikus hiperkolesterol-diabetes mengakibatkan penurunan glukosa dan kolesterol secara signifikan, Kelompok Sehat kadar glukosa dan kolesterol tetap normal, Kelompok Diabetes kadar glukosa dan kolesterol tetap tinggi, bahkan kadar glukosanaik 28 mg/dL (11%) , kolesterol naik 3 mg/dL (1%), Kelompok Metformin kadar glukosa turun 153 mg/dL (59%), kolesterol turun 85 mg/dL (96%).
Pemberian Fabercreme sebanyak 2,5 gram dapat menurunkan kadar glukosa turun 100 mg/dL, kolesterol 28 mg/dL, 5 gram Fibercreme dapat menurunkan kadar glukosa turun 146 mg/dl, kolesterol 84 mg/dL, dan 7,5 gram Fibercreme dapat menurukan kadar glukosa 138 mg/dL (53%), kolesterol turun 78 mg/dL (43%). Berdasarkan penelitian ini 100 gram Fibercreme paling efektif untuk menurunkan kadar gula dan kolesterol