cookies uwunya dari tepung uwi dan daun pepaya

Uwi merupakan salah satu jenis ubi-ubian yang memiki kandungan yang menurut Prawiranegara (1996), kandungan gizi dari umbi uwi adalah air sebanyak 75 %, karbohidrat 19,8 - 31,8 %, protein 0,6 - 2,0 %, lemak 0,2 %, mineral (kalsium 45 mg/100g, fosfor 280 mg/100g, besi 1,8 mg/100g) dan vitamin (B1 0,10 mg/100g, C 9 mg/100g). Tanaman uwi ini jarang diolah oleh masyarakat sekitar yang biasanya hanya dimakan dengan cara dikukus.
Adapun daun pepaya masih jarang sekali digunakan sebagai cemilan sehari-hari bahkan banyak dari para warga yang menggukannya untuk memberi makan peliharan seperti sapi dan kambing. Hal itu sangat disayangkan karena daun pepaya memiliki kandungan gizi yang banyak yaitu dalam 100 gram daun pepaya, ada berbagai nutrisi di antaranya Protein: 8.0 gram, Lemak: 2.0 gram, Karbohidrat : 11,9 gram, Serat: 1,5 gram,Thiamin (Vitamin B1): 0,15 mg, Riboflavin (Vitamin B2): 0,50 mg, Vitamin C: 140 mg dimana gizi tersebut sangatlah berguna bagi tubuh manusia.