biji chiaseed

CHIASEEDS
Merupakan salah satu superfood yang berasal biji-bijian kecil dari tanaman Salvia hispanica, salah satu jenis tanaman mint.
Superfood adalah kelompok makanan (kebanyakan merupakan sumber makanan nabati) yang dianggap memiliki kekayaan nutrisi yang padat dan lengkap sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Warna bervariasi dari hitam, abu2, maupun hitam dengan bercak putih.
Bentuk oval dengan ukuran 1-2 mm.
Daerah asal Amerika tengah dan selatan.
Chia = kekuatan/penambah energi (bahasa suku Maya). Dan dikenal karena kaya akan asam pencahar alami. Konon, prajurit suku Aztec mengonsumsi sesendok chiaseed sebagai suplemen penguat sistem imun tubuh dan mampu menjaga kebugaran tubuh seharian.
KANDUNGAN dan NILAI GIZI CHIASEED
Belakangan ini, para peneliti menemukan manfaat chiaseed yang jauh lebih besar. Chiaseed memiliki hampir semua nutrisi penting, seperti protein, asam lemak omega 3, antioksidan, serat makanan, vitamin dan mineral yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal dalam proporsi yang tepat.
Studi menemukan bahwa asam lemak omega 3 seperti ALA yang terkandung bertindak sebagai antiinflamasi yang membantu mengurangi tekanan darah, penyakit jantung koroner, stroke, resiko kanker payudara, usus besar dan prostat.
Merupakan salah satu makanan dengan indeks glikemik rendah yang dapat membantu dalam menurunkan atau menstabilkan gula darah, hal ini sangat bermanfaat bagi penderita DM.
Selain itu, chiaseed juga mengandung antioksidan tinggi yang menguntungkan kesehatan, seperti asam caffeic, asam ferulic dan quercetin.
Dalam 100 gram, chiaseed menyediakan sekitar 90% asupan serat diet harian yang direkomendasikan. Bagian luar biji terdiri dari polisakarida non-pati (NSP) yang larut dalam air, dan akan mengembang beberapa kali lipat seperti jelly sehingga dapat membantu pencernaan dan
melancarkan BAB.
Asam lemak omega 3, fungsinya :
- menurunkan trigliserida dan kolesterol, membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung
- sebagai antiinflamasi
- kardioprotektif dan hepatoprotektif
- membantu dalam penyakit DM
- melindungi dari penyakit artritis, auto immune disease, dan kanker
Kandungan serat, antioksidan tinggi dan berbagai mineral. Dalam 1 porsi (30 gram) chia terkandung 138 kal, 9 gr lemak tidak jenuh (lemak sehat), 10 gr serat dan 6 gr protein.
Tidak mengandung gluten dan kaya akan antioksidan.