alfa compound dark inti aroma

Ciri-ciri Alfa Compound:
Komposisi: Alfa Compound terbuat dari campuran kakao bubuk, lemak nabati (biasanya minyak kelapa sawit atau lainnya), gula, dan bahan tambahan lainnya seperti emulsifier.
Penggunaan: Alfa Compound sering digunakan untuk coating (lapisan luar), mencelup, dan dekorasi produk makanan seperti kue, pastry, dan permen. Karena sifatnya yang mudah digunakan, compound ini menjadi pilihan ideal dalam produksi komersial atau rumahan.
Kelebihan:
Tidak Memerlukan Tempering: Tidak seperti cokelat asli (couverture), Alfa Compound tidak memerlukan proses tempering, sehingga lebih praktis.
Tahan Suhu Ruangan: Stabil dalam suhu ruangan dan tidak mudah meleleh, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dekorasi makanan atau produk dengan masa simpan yang lama.
Tekstur dan Warna Seragam: Setelah diaplikasikan, Alfa Compound memberikan hasil akhir yang halus dan mengkilap, sangat cocok untuk menciptakan lapisan cokelat yang sempurna.
Rasa: Lebih manis dan lembut dibandingkan dengan cokelat asli karena penggunaan kakao bubuk dan lemak nabati. Rasa cokelatnya lebih ringan dan tidak terlalu pekat.
Alfa Compound sering digunakan di industri kuliner untuk coating cokelat pada kue, donat, es krim, atau produk dessert lainnya, karena praktis, ekonomis, dan memberikan hasil akhir yang estetis.