Xanthan Gum Xantan Gum Pengental Makanan 250.gr

High Quality and Viscosity (Xantan Gum Food Grade)
Pengental FOOD GRADE
Isi bersih 250 gram
Barang Ready.
Tidak seperti sari pati jagung dan tepung, Xantham Gum dapat mengentalkan bahan tanpa mengubah rasa dan warna. Cobalah gunakan bahan ini untuk menebalkan balsamic vinegar dan salad dressing lainnya, atau untuk membuat milkshake rendah lemak.
Xantan Gum / Xantham Gum (rendah gligemik) diproduksi melalui proses fermentasi Xanthomonas campestris pada bioreaktor menggunakan Glukosa/sukrosa, dari kedelai, jagung atau produk tanaman lainnya, di rubah menjadi asam organik, atau hidrolisat molase biasanya digunakan sebagai sumber karbon, kedelai, dan hidrolisat Untuk menghasilkan gum xanthan yang optimal.
Aplikasi :
Di dalam industri makanan, gum xanthan banyak dipakai sebagai bahan pelembut texture pada selai, mayonaise, ice cream, yogurt, jus buah, puding silky/puyo, smoothie (ice plan) dll. pengental untuk mengatur viskositas campuran, sebagai agen penstabil, agen pembuat emulsi, bahan perekat, dan untuk mencegah pembentukan kristal es. Dalam bidang medis, gum xanthan dipakai untuk menurunkan kadar kolestrol darah dan dapat dikonsumsi sebagai agen laksatif dll.
kosentrasi 5g - 10g berat total adonan
SIlahkan diorder gan..