Xanthan Gum / Xantan Gum (250gr)

Netto: 250 g
Grade: Food Grade
Xanthan gum mempunyai beberapa sifat yang membuatnya populer dipakai dalam berbagai industri. Xanthan gum sangat mudah larut dalam air dingin, maupun panas. Selain itu, larutan xanthan gum mempunyai viskositas yang tinggi, bahkan pada konsentrasi yang rendah. Larutan xanthan gum juga memiliki sifat pseudoplastik, yang berarti mengalami penurunan viskositas dengan naiknya tegangan yang diberikan. Xanthan gum juga relatif tidak terpengaruh terhadap perubahan pH, temperatur, dan konsentrasi ion elektrolit.