Xanthan Gum Food Grade

High Quality and Viscosity (Xantan Gum Food Grade) 1 kg
Xantan Gum / Xantham Gum (rendah gligemik) diproduksi melalui proses fermentasi
Xanthomonas campestris pada bioreaktor menggunakan Glukosa/sukrosa, dari
kedelai, jagung atau produk tanaman lainnya, di rubah menjadi asam organik, atau
hidrolisat molase biasanya digunakan sebagai sumber karbon, kedelai, dan
hidrolisat Untuk menghasilkan gum xanthan yang optimal.
Aplikasi :
Di dalam industri makanan, gum xanthan banyak dipakai sebagai bahan pelembut
texture pada selai, mayonaise, ice cream, yogurt, jus buah, puding silky / puyo,
smoothie (ice plan) dll. pengental untuk mengatur viskositas campuran, sebagai
agen penstabil, agen pembuat emulsi, bahan perekat, dan untuk mencegah
pembentukan kristal es. Dalam bidang medis, gum xanthan dipakai untuk menurunkan
kadar kolestrol darah dan dapat dikonsumsi sebagai agen laksatif dll.
kosentrasi 5g - 10g berat total adonan