Wijen Hitam (mentah)

Wijen hitam merupakan salah satu jenis biji wijen yang cukup populer yang sering digunakan sebagai taburan pada makanan penutup. Meskipun kecil, biji-bijian tersebut mengandung kaya akan berbagai nutrisi, sehingga bisa memberi banyak manfaat kesehatan.
Wijen hitam kaya akan antioksidan dan asam lemak sehat. Bila dikonsumsi secara utuh bersama dengan kulit luarnya, biji-bijian tersebut bisa memberikan nutrisi yang lebih banyak lagi.
Perbedaan terdapat pada kadar abu yaitu wijen hitam memiliki kadar abu yang lebih besar daripada wijen putih. Selain itu, wijen hitam beraroma lebih tajam, sedangkan wijen putih memiliki aroma yang lebih wangi dan ringan. Umumnya wijen putih digunakan untuk memasak