Wagyu Slice Meltique (Wagyu Beef Steak) 500Gr

Wagyu Slice Meltique
Berat daging 500 Gr, Cocok untuk dibuat Wagyu Beef Steak, isi 4 slice,
Makan mewah di rumah lebih murah daripada di resto.
Demi menjaga kesegaran daging, kami menambahkan ice gel pack pada pengiriman,
Kami berusaha untuk memberikan daging terbaik bagi keluarga anda.
Pengiriman dari Bandung.
Harap untuk menanyakan kesediaan stock terlebih dahulu.
Terimakasih.
*Bonus Resep :
- 2 pcs Wagyu Meltique Beef
- 1 siung bawang putih di geprek
- secukupnya Daun rosemary/thyme
- 3 sdm olive oil
- secukupnya Garam
- Black pepper/lada hitam secukup nya
- 1 sdt Bubuk cabe (opsional)
Langkah :
1. Rendam bungkus daging dalam air suhu ruangan untuk thawing
2. Keluarkan daging dari bungkus, daging ini sudah bersih jadi cukup keringkan daging dengan tissue. Ada 2 jenis wagyu meltique, yaitu wagyu meltique tenderloin dan wagyu meltique sirloin. Yang kita pakai dan masak yang wagyu tenderloin.
3. Daging lalu di baluri olive oil sedikit2 sampai merata, lalu taburi garam, hati2 jangan terlalu banyak ya, sedikit dan secukupnya saja lalu ratakan oleh tangan. Lalu taburi sedikit lada hitam, dan bubuk cabe (opsional), ratakan dan balur merata.
4. Diamkan daging hingga bumbu meresap 10-15 menit. Sambil membuat bumbu gravy dan menyiapkan mashed potatoes dan salad.
5. Siapkan wajan grill ataupun wajan anti lengket lainnya, panasaran sampai wajan agak berasap. Tanda wajan sudah cukup panas dan daging bisa di masukkan. Ingat agar selalu tunggu wajan panas dahulu ya untuk masak steak supaya tekstur dan kematangan daging nya bisa sesuai.
6. Masak dengan api 3/4 lalu tambahkan olive oil dan masukan bawang putih geprek dan daun rosemary/ thyme ke wajan utk memperkaya aroma daging.
7. Balikkan daging, masak kedua sisi dan silahkan masak sesuai selera, untuk tingkat kematangan medium (tengah nya masih ada warna pink) masak kurang lebih 3-4menit /sisi. Untuk tingkat kematangan medium well (tengah nya sdh tidak terlalu pink) kurang lebih 5-6menit/sisi. Durasi bisa berbeda2 tergantung dari ketebalan daging, bisa dinilai dengan coba di potong sedikit dan lihat bagian dalam/tengah daging.
8. Apabila daging sudah cukup matang, angkat dan tiris kan. Diamkan sejenak daging utk di istirahatkan agar tidak mengkerut (sekitar 1menit) lalu potong iris sesuai selera. Dan silahkan sajikan/tata di piring yg sudah ditata bersama salad dan potato. Gravy bisa di siram diatas daging atau di pinggir.
Selamat mencoba.