Vital wheat Gluten/ Tepung protein Gandum 1kg

Golden ante Vital wheat gluten tinggi protein.
untuk menambah volume dan kekenyalan pada variasi bakery,
Repack 1kg.
PENJELASAN :
Vital wheat gluten atau tepung gluten gandum vital digunakan sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan tekstur dan volume pada berbagai makanan.
Kegunaan
Menambah kekenyalan dan volume pada mie
Membuat roti lebih ringan, mengembang, dan kokoh
Menambah kekenyalan dan volume pada produk bakery yang berbahan dasar tepung rye dan whole wheat
Membuat daging imitasi (makanan vegetarian)
Menjaga bentuk burger vegan agar tidak hancur
Meningkatkan remah, tekstur, dan kekenyalan roti
Karakteristik
Sumber protein nabati yang baik
Mudah dicerna
Memiliki sifat viskoelastis yang unik
Pembentuk film dan jaringan
Memiliki kapasitas menahan air yang baik
Meningkatkan toleransi pencampuran
Dosis penggunaan
Dosis penggunaan vital wheat gluten secara umum adalah 1-2% dari keseluruhan berat adonan
Simpan di tempat yang sejuk dan tertutup rapat
Produk yang sudah dibuka dari kemasan dapat awet selama kurang lebih enam bulan
Manfaat Tinggi protein, Sumber mineral yang baik (terutama selenium dan zat besi), Rendah karbohidrat, Rendah lemak, Bebas kedelai.