VCO Dzauri coconut

Kandungan VCO
Virgin coconut oil terdiri dari lemak yang terutama terdiri dari asam lemak tak jenuh tunggal (medium chain fatty acids) seperti asam laurat, asam miristat, dan asam palmitat.
Asam lemak tak jenuh tunggal ini memiliki struktur yang lebih pendek dibandingkan dengan asam lemak tak jenuh ganda (long chain fatty acids) yang biasanya terkandung dalam lemak hewan.
Hal ini membuat asam lemak pada VCO lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Dari keseluruhan senyawa asam lemak VCO, terdapat kandungan asam laurat (lauric acid) sebesar 45-55%.
Asam laurat adalah jenis asam lemak yang dapat berfungsi sebagai anti kuman karena bersifat melunturkan lapisan atau selongsong lipida yang dimiliki oleh virus, bakteri, dan berbagai organisme mikro yang menjadi kuman penyakit pada manusia.
Kandungan asam lemak pada VCO juga disebutkan pada buku Membuat VCO Berkualitas Tinggi oleh Bambang Setiaji dan Surip Prayugo.
Asam tersebut mudah dicerna dan dioksidasi oleh tubuh, sehingga mencegah penimbunan lemak di dalam tubuh.
Namun selain itu, ternyata kandungan antioksidan di dalam VCO pun sangat tinggi seperti tokoferol dan betakaroten. Antioksidan ini berfungsi untuk mencegah penuaan dini dan menjaga vitalitas tubuh.
Virgin coconut oil juga mengandung vitamin E, vitamin K, dan beberapa mineral seperti besi, kalsium, dan magnesium.
Virgin coconut oil juga dikenal kaya akan senyawa polifenol yang memiliki sifat antioksidan yang tinggi, seperti asam ferulat, asam p-kumarik, dan asam p-sinensetin