Uyah Wadi PEBACAN (Pedas + Basangrai + Acan) AL-BANJARI

uyah wadi / rujak garam
lauk yang satu ini banyak ditemui di hulu sungai seperti alabio dan negara. biasanya ikan yang dipakai untuk membuat wadi adalah papuyu.
Ikan yang sudah di bersihkan disimpan beberapa hari menggunakan garam. untuk memasaknya ikan yang sudah disimpan dibersihkan dari garam lalu digoreng, bisa juga ditambah dengan irisan bawang dan cabe.
Agar lebih nikmat ketika memakannya, biasanya iwak wadi ditemani dengan kecap yang dicampur dengan irisan bawang merah, cabe dan sedikit perasan jeruk purut. garam dari ikan wadi masih bisa digunakan, yaitu untuk menemani rujak.
Garam yang sudah dibersikan di sangrai sampai kering dan ditambah serai agar amis dari ikan hilang.
Rasa Di Jamin Enduul
Berat 30 gr