Udang Kering Ebi Asli Bagan Siapi-api

Ebi kering dapat digunakan untuk membumbui masakan berkuah, tumisan, atau sambal goreng. Penambahan ebi dapat membuat hidangan lebih sedap dan beraroma khas.
Ebi kering dapat digunakan dalam dua cara, yakni dipakai utuh atau dalam bentuk bubuk. Walau sama-sama ebi tapi penggunaan keduanya bisa jadi berbeda. Ebi kering utuh bisa ditambahkan pada hidangan berkuah atau tumisan. Sementara, ebi kering bubuk lebih sering dipakai sebagai taburan masakan.
Ebi kering yang hendak diolah sebaiknya direndam dulu air panas selama beberapa saat. Cara ini dapat membuat teksturnya lebih lunak sehingga mudah diolah.
Ebi kering yang sudah rendam biasanya dicampurkan dengan bahan lain untuk memperkuat cita rasanya. Jika ingin memakai ebi halus, maka kamu perlu menumbuknya terlebih dulu. Untuk memperkuat cita rasa dan aromanya, ebi halus pun perlu disangrai atau dioven dulu dalam suhu rendah.
Ebi halus yang telah disangrai dapat ditambahkan sebagai bumbu atau pelengkap hidangan. Misalnya asinan dan talam ebi. Sementara itu, ebi utuh yang telah direndam dapat langsung ditambahkan begitu saja pada tumisan atau hidangan berkuah. Kamu bisa menambahkannya saat bumbu ditumis atau proses akhir memasak.
Berat isi : 100gr