US PRIME STRIPLOIN MEAT 280 GRAM

US PRIME STRIPLOIN PART
ORIGIN : USA
Berat Item: -+270-280 gram
USDA Prime adalah daging standar Amerika dengan kualitas paling unggul. Memiliki kelembutan, kesegaran (juiciness), rasa, serta tekstur yang sangat luar biasa. Tingkat marbling (sebaran lemak berpola marmer) grade Prime tentunya juga sangat bagus karena berasal dari daging sapi muda yang dibudidayakan dengan sangat baik. Oleh karena itu, Prime umumnya disajikan di restoran steak kelas atas.
USDA Choice adalah daging sapi berkualitas, dengan tingkat tertinggi kedua di kelasnya. Daging Choice memiliki marbling satu tingkat di bawah kelas Prime. Jenis potongannya berasal dari area pinggang dan tulang rusuk sapi, seperti Tenderloin atau Rib Eye dan menghasilkan tingkat kelembutan, kesegaran (juiciness) dan rasa daging yg lezat. Jenis Choice merupakan daging yang paling banyak beredar di pasaran.
Marbling : Bintik-bintik atau garis-garis lemak putih yang tersebar di dalam otot daging, terutama daging merah. Marbling merupakan salah satu faktor yang menentukan kualitas daging, dan semakin banyak marblingnya, semakin baik kualitas daging tersebut.
USDA Select pada umumnya masih punya sedikit marbling tapi sebagian besar tidak berlemak. Sehingga membutuhkan bantuan bumbu-bumbu tambahan agar rasa dan teksturnya menjadi lebih lembut dan lezat. Daging jenis ini banyak disajikan di lower-end steakhouse karena dijual dengan harga yang terjangkau.