Tulip Chocolatier Chocolate Coating

Tulip Chocolatier Chocolate Coating adalah cokelat compound spesial berbentuk blok 1 kg yang dirancang khusus untuk pelapisan (enrobing) kue, donat, muffin, dan pastry. Produk ini mudah digunakan tanpa perlu tempering, menghasilkan lapisan yang halus, rata, tidak retak saat dipotong, dan stabil meskipun berada di suhu ruangan atau dipanaskan berulang kali
Panduan Penggunaan
Metode Bain‑Marie:
Potong menjadi bongkahan kecil.
Lelehkan di atas air mendidih tanpa menyentuh dasar panci, aduk perlahan hingga suhu mencapai 45–50 °C.
Angkat dan terus aduk hingga dingin, suhu kerja ideal 40–41 °C
Metode Microwave:
Potong cokelat kecil-kecil.
Panaskan 20–30 detik, aduk, ulangi 3–4 kali hingga tekstur halus dan mengkilap
Tips Aplikasi & Penyajian:
Pastikan produk yang akan dilapisi berada di suhu ruang agar lapisan merata.
Hindari menuangkan pada produk terlalu panas atau yang baru keluar dari kulkas untuk mencegah lapisan tidak rata atau retak
Tulip Chocolate Coating adalah solusi praktis bagi home baker maupun profesional bakery yang ingin memberikan tampilan cokelat profesional tanpa ribet tempering—memudahkan Anda menciptakan kreasi pastry yang ramping dan bercita rasa tinggi.