Tomat merah segar

Tomat merupakan buah yang sekitar 95% mengandung air. Sementara itu, kandungan 5% lain pada tomat sebagian besar terdiri atas karbohidrat serat. Tomat pun mengandung vitamin, mineral, dan senyawa tumbuhan yang memiliki efek antioksidan.
Seperti buah-buah lainnya, tomat pun kaya dengan berbagai vitamin dan mineral. Beberapa vitamin dan mineral tersebut yaitu:
Vitamin C, satu tomat berukuran sedang menyediakan 28% kebutuhan vitamin C harian
Kalium, mineral yang penting untuk mengendalikan tekanan darah
Vitamin K1, berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang
Vitamin B9 (folat), penting untuk kesehatan janin