Tomat Hijau segar

Tomat Hijau Segar 500 gram
*Masak SAMBAL TUMIS TOMAT HIJAU
Tumis Tomat Hijau
Bahan:
- 300 gr tomat
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 1/2 sdt kaldu ayam
-1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Iris tipis tomat hijau. Beri 1 sdt garam, remas sampai kadar air keluar. Diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih tomat.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting. Tumis hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan tomat hijau, tumis hingga sedikit layu.
4. Masukkan air kaldu ayam, gula, dan saus tiram. Masak hingga kematangan yang diinginkan.
*Resep SAMBAL TOMAT IJO PADANG
Sambal Tomat Hijau Padang
Bahan
~250 gr cabe hijau besar, buang tangkainya
~50 gr cabe rawit hijau jika ingin hasil lebih pedas, sesuaikan menurut selera
~2 buah tomat ijo
~4 siung bawang merah
~2 siung bawang putih
~3 sdt minyak goreng, untuk menggoreng
½ sdt air jeruk nipis
~Garam secukupnya
~Gula pasir secukupnya
Cara Buat
~Potong kasar cabe hijau maupun cabe rawit hijau
~Kukus cabe hijau dan juga cabe rawit hijau bersama-sama dengan bawang merah, tomat, dan juga bawang putih selama 5 menit. Angkat tiriskan.
~Bila telah layu, tumbuk bahan di atas secara kasar. Usahakan ketika mama menumbuk, seluruh bahan dapat tercampur sempurna.
~Siapkan minyak goreng dan panaskan wajan, lalu tumis semua bahan hingga layu dan tercium aroma harum.
~Terakhir masukkan gula, air jeruk serta garam pada tumisan, lalu aduk rata.
~Masak terus hingga benar-benar matang.
~Angkat sambal, sajikan dengan lauk khas masakan Padang lain
*SAMBAL IJO TOMAT SEDAP
bahan
~15 buah cabai rawit ijo
~2 siung bawang putih
~1 butir bawang merah
~Garam, secukupnya
~Penyedap masakan (micin), secukupnya
~Minyak panas, secukupnya
Cara buat
~Cuci bersih cabai, bawang putih dan bawang merah
~Haluskan ketiga bahan tersebut bersama garam dan micin hingga halus dengan cara diulek. Pastikan semua bahan tercampur rata.
~Siramkan minyak panas secukupnya ke sambal, aduk-aduk rata kembali.
~Koreksi rasa, sajikan.