Tiwul Kering/Nasi Tiwul/Karak Tiwul/Tiwul Singkong 500gr

Tiwul kering adalah makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari singkong yang dikeringkan dan ditumbuk menjadi tepung, kemudian dikukus hingga matang. Tiwul kering memiliki beberapa karakteristik, di antaranya:
Bahan baku: Tiwul kering terbuat dari singkong yang dikeringkan dan ditumbuk menjadi tepung, yang disebut gaplek.
Cara pengolahan: Tiwul kering diolah dengan cara dikukus selama 10-15 menit.
Tekstur: Tiwul memiliki tekstur yang kenyal.
Ketahanan: Tiwul kering lebih tahan lama dibandingkan tiwul basah karena kadar airnya sudah berkurang.
Penyajian: Tiwul kering dapat disajikan seperti nasi atau dibuat kudapan. Tiwul kering biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan siraman gula merah.
Manfaat: Tiwul kering memiliki kadar gula yang rendah sehingga bisa dikonsumsi oleh siapa saja, baik penderita diabetes, kolesterol, atau yang lainnya.
Tiwul berasal dari kawasan Gunung Kidul di Yogyakarta serta beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dahulu, tiwul sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi ketika harga beras tidak terbeli oleh masyarakat.
Cara Membuat
1
Uleni 3 cup tiwul dengan air mengalir selama ± 1 menit. Kemudian tiriskan. Siapkan dandang yang berisikan air, tunggu hingga air mendidih.
2
Kukus tiwul ± selama 10 menit. 5 menit pertama aduk pelan (supaya yg atas pindah kebawah dan yg bawah pindah ke atas posisi tiwulnya) jadi biar matengnya merata, tutup kembali tunggu 5 menit kemudian angkat. Tiwul siap di nikmati.