The Food Lab. Лаборатория еды
ХлебСоль
sku: 775148
10,446.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга "The Food lab" или "Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Книга "The Food lab" или "Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Technical Details
author: | Лопес-Альт Дж. Кенджи |
ISBN: | 978-5-04-105416-8 |
series: | Легендарные кулинарные книги |
year: | 2021 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-4%
7%
~ 4,960.00 руб.
VEVOR Phlebotomy Practice Kit, IV Venipuncture Intravenous Training Kit, High Simulation IV Practice Arm Kit with Carrying Bag, Practice and Perfect IV Skills, for Students Nurses and Professionals
vevor.com+1%
6%
~ 4,050.00 руб.
7 Fabric Drawers Dresser, Storage Chest Organizer Units Bins, Dresser & Chest Of Drawers, Storage Tower With Fabric Cabinet, Metal Frame Portable Furniture For Livingroom, Bedroom, Lab
temu.com3%
~ 30,150.00 руб.
VEVOR Microbiological Lab Incubator 20L Precise Temp Control from 0°C to 70°C
vevor.com1%
~ 10,890.00 руб.
Vevor 6l Upgraded Ultrasonic Cleaner (400w Heater,180w Ultrasonic) Professional Digital Lab Ultrasonic Parts Cleaner With Heater Timer For Jewelry Glasses Instruments Cleaning
temu.com1%
~ 3,540.00 руб.
20pcs Microbiological Specimens Microscope Slices Lab Microscope Slide Slide Specimens Slide Slide Slide
temu.com-2%
1%
~ 16,420.00 руб.
VEVOR Nursing Training Manikin, Female Life Size Demonstration Human Manikin for Nursing Training, Multifunctional Education Teaching Model Supplies, PVC Anatomical Mannequin Body Care Simulator Model
vevor.com+10%
1%
~ 25,200.00 руб.
VEVOR Magnetic Stirrer Hot Plate Max 572°F/300°C Hot Plate Stirrer 0-2000 RPM
vevor.com+8%
1%
~ 8,900.00 руб.
VEVOR Hydrostatic Pressure Test Pump, Test Up to 60 bar/860 psi, 3.2 Gallon Tank, Hydraulic Manual Water Pressure Tester Kit w/ Three-Unit Gauge & R 1/2" Connection for Pipeline Fluid Pressure Testing
vevor.com-5%
1%
~ 5,810.00 руб.
VEVOR Phlebotomy Practice Kit, IV Venipuncture Intravenous Training Kit, High Simulation IV Practice Arm Kit with Carrying Bag, Practice and Perfect IV Skills, for Students Nurses and Professionals
vevor.com-7%
1%
~ 4,960.00 руб.
VEVOR Phlebotomy Practice Kit, IV Venipuncture Intravenous Training Kit, High Simulation IV Practice Arm Kit with Carrying Bag, Practice and Perfect IV Skills, for Students Nurses and Professionals
vevor.com+7%
1%
~ 8,650.00 руб.
VEVOR Automatic Optical Level, 24X, 40mm Aperture Auto Level Kit with Magnetic Dampened Compensator and Transport Lock, Height Distance Angle Measuring Tool w/ Hard Plastic Case, IP54 Waterproof
vevor.com-5%
1%
~ 7,430.00 руб.
VEVOR Heating Mantle 1000ml Magnetic Stirrer Heating Mantle 350W Heating Mantle Magnetic Stirrer 0-1600 RPM Lab Heating Mantle for Liquid Heating 1000ml
vevor.com+8%
1%
~ 9,030.00 руб.
VEVOR Automatic Optical Level, 26X, 40mm Aperture Auto Level Kit with Magnetic Dampened Compensator and Transport Lock, Height Distance Angle Measuring Tool w/ Hard Plastic Case, IP54 Waterproof
vevor.com-3%
1%
~ 7,610.00 руб.
VEVOR Lab Rolling Cart, 3-Shelf Stainless Steel Rolling Cart, Lab Serving Cart with Swivel Casters, Dental Utility Cart for Clinic, Lab, Hospital, Salon, 26.38"x15.55"x34.13
vevor.com+1%
1%
~ 5,360.00 руб.
9 Fabric Drawers Dresser, Storage Chest Organizer Units Bins, Dresser & Chest Of Drawers, Storage Tower With Fabric Cabinet, Metal Frame Portable Furniture For Livingroom, Bedroom, Lab
temu.com-4%
1%
~ 3,190.00 руб.
75"" Foldable Camping Bed, Oxford Portable With Thickened Pearl Mattress, And Carry Bag, Holds 500lbs Folding Bed Sleeping Bed For Outdoor, Lab, Camping, Beach, Park, Home, Office Nap
temu.com-1%
1%
~ 8,880.00 руб.
VEVOR Analytical Balance Lab Scale 3000g x 0.01g 13 Units Conversion Electronic
vevor.com+1%
1%
~ 6,570.00 руб.
7 Wooden Drawer Chest Dressers, Lab File Locker Storage Cabinets Dresser Mobile Cabinet With Lock Wheels Room Organizer Rolling Drawers Wood Organization Furniture For Office, Home Printer Station
temu.com+11%
1%
~ 8,360.00 руб.
VEVOR Magnetic Stirrer Magnetic Stirrer Plate Magnetic Plate Aluminum Panel Magnetic Stirrer Hot Plate Magnetic Plate with 1 inch Stirr Bar Magnetic Stirrer Mixer (12*12)
vevor.com+4%
1%
~ 4,000.00 руб.
VEVOR Lab Stand Support, Laboratory Retort Support Stand 2 Sets, Steel Lab Stand 23.6" Rod and 8.3" x 5.3" Cast Iron Base, Includes Flask Clamps, Burette Clamps and Cross Clamps
vevor.com1%
~ 9,570.00 руб.
925 3mm Double Moissanite Double Lab Diamonds Bracelet 925 3mm D Vvs1 Round Cut Moissanite Women's Bracelet 8.5 , , Box
temu.com+4%
1%
~ 17,660.00 руб.
VEVOR Lab Rolling Cart 3-Layer Steel Lab Serving Cart with Wheels 220lb Loading
vevor.com+3%
1%
~ 11,360.00 руб.
VEVOR Analytical Balance Lab Scale 500g x 0.001g 13 Units with Windshield LCD
vevor.com1%
~ 6,070.00 руб.
Nps3010w (30v 10a) 110v Dc Power Supply For Lab, Switching Power Supplies For Measuring Instrument, 0 To Rated Current Continuously Adjustable, 2 Variable Resistors Regulation
temu.com+6%
1%
~ 13,940.00 руб.
VEVOR Lab Trolley, Built-in Socket Rolling Lab Cart, 3 Layers Tray Rolling Clinic Cart, 360° Silent Rolling Wheels w/ Foot Brake, 88 lbs Weight Capacity Sturdy Steel Frame, for Lab Clinic Beauty Salon
vevor.com+1%
1%
~ 11,050.00 руб.
VEVOR Hydrostatic Pressure Test Pump, Test Up to 60 bar/860 psi, 3.2 Gallon Tank, Hydraulic Manual Water Pressure Tester Kit w/ Three-Unit Gauge & R 1/2" Connection for Pipeline Fluid Pressure Testing
vevor.com1%
~ 8,520.00 руб.
VEVOR Hydrostatic Pressure Test Pump, Test Up to 25 bar/2.5 MPa, 3.2 Gallon Tank, Hydraulic Manual Water Pressure Tester Kit w/ Two-Unit Gauge & R 1/2" Connection, for Pipeline Fluid Pressure Testing
vevor.com+11%
1%
~ 1,830.00 руб.
NEW Bath Pillow Soft Ergonomic Bathtub Pillow with 6 Suction Cup 4D Bathtub Pillow Neck Support Quick Dry Non-Slip Bathtub
aliexpress.com1%
~ 6,020.00 руб.
Римская штора система Lux Coullise InHt Блэкаут Monogram 13 Шоколадный 180х160 см
rozetka.com.ua