Teri medan super | ikan teri medan

**Ciri-Ciri Teri Medan Super:**
1.Ukuran dan Penampilan:
- Ukuran sedang, lebih kecil dari grade VIP tetapi masih utuh dan padat.
- Warnanya putih cerah dengan tubuh transparan, menandakan kesegaran dan pengeringan optimal.
- Minim sisik atau kotoran karena melalui proses sortir ketat.
2.Proses Pengolahan:
- Dikeringkan secara tradisional di bawah sinar matahari dengan kontrol higienis.
- Penggunaan garam secukupnya untuk mengawetkan, sehingga rasa tidak terlalu asin namun tetap gurih.
- Tekstur tetap renyah dan tidak lembap.
3.Rasa dan Tekstur:
- Gurih dengan sentuhan umami alami khas ikan teri laut.
-Renyah saat digoreng, cocok untuk tambahan tekstur pada masakan.
4.Kegunaan Kuliner:
- Bahan utama masakan Indonesia seperti:
- Sambal teri kacang (campuran teri, kacang tanah, dan sambal).
- Tumis sayuran (bayam, kangkung, atau daun singkong).
- Bumbu nasi uduk/nasi kuning.
- Pelengkap soto, lontong sayur, atau bubur.
- Bisa langsung digoreng sebagai cemilan atau diolah menjadi abon teri.
5.Kemasan:
- Dijual dalam kemasan plastik kedap udara atau kertas tebal untuk menjaga kerenyahan.
- Harga lebih terjangkau dibanding grade VIP, tetapi tetap berkualitas tinggi.
6.Nilai Gizi:
- Kaya protein, kalsium,fosfor, dan omega-3, baik untuk kesehatan tulang dan jantung.
*Perbandingan dengan Teri Medan VIP*:
- Ukuran: Super lebih kecil, VIP lebih besar dan lebih seragam.
-Harga: Super lebih ekonomis, VIP lebih mahal karena kualitas premium.
-Penggunaan: Super cocok untuk masakan sehari-hari, VIP sering dipilih untuk sajian istimewa atau ekspor.
*Keunikan Teri Medan*:
Medan memiliki iklim tropis yang mendukung pengeringan ikan secara alami, serta teknik turun-temurun dalam mengolah teri tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.