Tepung kanji Tapioka 500gr

Tepung Kanji (Tapioka): Deskripsi dan Informasi Lengkap
Tepung kanji, lebih dikenal sebagai tepung tapioka, adalah tepung yang berasal dari ekstrak pati umbi singkong (Manihot esculenta). Tepung ini berwarna putih, bertekstur halus, dan tidak memiliki aroma atau rasa yang kuat, sehingga cocok untuk berbagai keperluan kuliner dan industri.
Karakteristik Tepung Kanji (Tapioka)
✅ Bahan utama: Singkong yang diproses menjadi pati
✅ Tekstur: Halus dan ringan
✅ Warna: Putih bersih
✅ Rasa: Netral (tidak berasa)
✅ Sifat utama:
Tidak mengandung gluten (gluten-free)
Bersifat elastis dan kenyal saat dimasak
Larut dalam air dan membentuk gel kental.
Proses Pembuatan Tepung Kanji
1. Pengolahan Singkong – Singkong dikupas, dicuci, dan diparut hingga menjadi bubur.
2. Pengepresan dan Penyaringan – Bubur singkong diperas untuk mengekstrak patinya.
3. Pengendapan Pati – Cairan pati dibiarkan mengendap hingga tersisa tepung murni.
4. Pengeringan – Pati yang sudah mengendap dikeringkan hingga menjadi butiran atau bubuk halus.
5. Pengemasan – Setelah kering, tepung siap dikemas dan digunakan.
Kandungan Gizi Tepung Tapioka (per 100 gram)
Kalori: 350–360 kkal
Karbohidrat: 85–88 gram
Protein: 0,2–0,5 gram
Lemak: 0 gram
Serat: 0,5–1 gram
Zat Besi: 1–2 mg
➡ Catatan: Tepung tapioka hampir seluruhnya terdiri dari karbohidrat, sehingga rendah protein, lemak, dan serat.
Tepung kanji atau tapioka adalah bahan serbaguna yang digunakan dalam berbagai jenis makanan dan industri. Dengan sifatnya yang bebas gluten dan elastis saat dimasak, tepung ini menjadi bahan utama dalam makanan kenyal seperti bakso, cilok, dan mochi. Meskipun kaya karbohidrat, kandungan nutrisinya relatif rendah, sehingga perlu dikombinasikan dengan sumber protein dan serat lainnya dalam konsumsi sehari-hari.
MAU BELANJA MURAH DAN LENGKAP?
HANYA DI AKASIA FROZEN FOOD
#LENGKAPDANMURAH
#LAYANAN CEPAT