Tepung Tapioka Modifikasi / Midified Tapioca Starch untuk olahan daging bakso sosis pempek dll

SMS Modified Tapioca adalah Tepung Tapioka Termodifikasi / Tapioka modofikasi premium yang diolah dari tanaman singkong, Tepung tapioka mempunyai banyak fungsi dalam pengolahan. SMS Modofied Tapioca Creation 20CL ini adalah produk tapioca yang memang dibuat untuk produk daging olahan khususnya baso dan juga untuk pembuatan nugget, pempek, sosis, burger dan produk daging olahan lainnya.
SMS Creation 20 CL Tepung Modified starch merupakan pati pregelatinisasi yang terdiri dari gabungan granula pati utuh dan granula pati pecah yang membentuk granula lebih besar, sehingga memiliki daya serap air yang baik.
Tepung Tapioka modifikasi sangat cocok untuk produk makanan yang berbahan baku starch ( tapioka, terigu ) dan yang mengalami proses pengukusan ataupun penggorengan.
SMS Tapioka mempunyai keunggulan yang jauh lebih bagus dari tapioka umum dipasaran.
Berikut kelebihan dari modified tapioka:
- Dapat membentuk gel dalam air dingin ataupun air panas
- Mempunyai daya rekat (binding agent) terbaik dibanding tapioka, tidak mengendap bila didinginkan
- Daya masa pakai yang lama, mutu stabil selama penyimpanan
- dapat membantu proses penggorengan lebih cepat
- Meningkatkan daya mekar dan meningkatkan kerenyahan snack
- Menambah kenyal adonan masak sehingga memudahkan proses pemotongan.
Penggunaan:
- Berfungsi sebagai thickener untuk produk saus dan selai
- Campuran adonan untuk aneka daging olahan
- Predust dan battering (merekat dengan baik pada daging dan ikan)
Kemasan 1Kg, Sertifikat HALAL