Tepung Sukun

Buah sukun dihasilkan dari tanaman Artocarpus altilis. Tanaman sukun tumbuh baik di dataran rendah, mulai dari daerah pantai hingga ke ketinggian 100 meter di atas permukaan laut.
Buah sukun memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Di beberapa tempat, buah ini dimanfaatkan sebagai makanan pokok. Bila dibakar, tekstur daging buah sukun menjadi empuk seperti roti. Oleh karena itu orang Eropa menyebutnya sebagai buah roti. Dalam setiap 100 gram buah sukun terdapat 108 kalori, dimana didalamnya terdapat 28,2 gram karbohidrat. Ada berbagai cara agar buah sukun bisa disimpan lebih lama, yakni dengan mengubahnya menjadi pasta atau tepung.
Dalam bentuk tepung, setiap satu kilogram sukun mengandung 302 kalori dan kandungan karbohidratnya tiga kali lipat lebih tinggi dibanding dalam keadaan segar.
#tepungorganik #tepungsukun#tepungsehat #tepunggasolorganik