Tepung | Potato Flakes / Tepung Kentang Kasar - 1Kg

Harap di pahami bahwa Potato Flakes berbeda dengan Potato Starch
Potato flakes dibuat dengan cara menghaluskan kentang, membentuknya menjadi lembaran dengan ketebalan tertentu, kemudian dikurangi kadar airnya lewat proses pemasakan atau pengeringan. Lembaran kentang yang sudah kering ini dihancurkan hingga berubah bentuk menjadi serpihan.
Potato Flakes di gunakan untuk membuat Mashed Potato
1 1/2 gelas Air
2 Tbsp Butter tanpa garam
1/2 sdt Garam
1/2 cangkir susu dingin
1 1/3 cangkir Potato Flakes
selain itu kegunaan Potato Flakes adalah:
Pengikat Adonan Bola-Bola Daging
Potato flakes mampu mengikat kadar air pada adonan bola-bola daging. Jadi, adonan akan menjadi padat dan tidak mudah hancur saat diolah. Gunakan potato flakes sebanyak setengah dari jumlah bread crumb atau tepung yang digunakan sebagai campuran.
Melembutkan Roti
Gunakan potato flakes sebanyak 10-20% dari berat tepung terigu agar roti dan donat menjadi lebih lembut meski sudah dalam keadaan dingin.
Ready Stock
Produk ready siap kirim yaa. Pesanan masuk sebelum jam 2 siang berpotensi dikirim hari yang sama. Terima kasih