Tepung Mocaf & tepung Singkong 250g

TEPUNG MOCAF : Modified Cassava Flour (mocaf) adalah tepung singkong yang sudah termodifikasi melaui suatu proses biologi dan mengalami perbaikan mutu, (warna semakin putih, aroma singkong berkurang secara signifikan tekstur lebih halus, elastisitas meningkat, lebih mengembang saat digunakan sebagai bahan baku pembuatan produk olahan kue, serta rasa pahit yang disebabkan oleh kandungan HCN berkurang secara signifikan). Tidak mengandung gluten seperti pada terigu, sehingga bersahabat bagi anak autis dan balita. Serta kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada tepung terigu.
PERBEDAAN TEPUNG SINGKONG DENGAN TEPUNG MOCAF : Tep singkong itu singkong dikeringkan lalu di giling jadi tepung, kalau tepung mokaf itu singkong di fermentasi dg air kapur sirih dan garam, lalu di keringkan, baru di giling halus jadi tepung( aroma singkong sudah hilang)
#tepungmocaf#tepungsingkong#tepungmpasi#tepungorganik