Tepung Kentang Kasar Engel / Potato Flakes Mashed Potatoes 100 - 250 gram

Potato flake / tepung kentang flakes Engel, import Jerman
Potato flake / tepung kentang flakes adalah serpihan kentang yang telah mengalami beberapa proses termasuk proses pengeringan dan berbentuk serpihan atau bubuk kering, tidak menggumpal dan sangat praktis digunakan sebagai bahan pengganti kentang segar untuk beberapa jenis produk hidangan atau olahan kentang. Potato flake diproduksi dari kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih kemudian digiling sesuai dengan kepadatan ukuran partikel yang dibutuhkan setelah itu dilakukan proses pengeringan. Potato flake// tepung kentang flakes ini memiliki penampilan: putih kekuningan. Potato flake tidak menggumpal tetapi mempunyai sifat penyerapan air yang baik.
Berikut beberapa kegunaan dari potato flake / tepung kentang flakes seperti:
Sebagai bahan baku makanan ringan
* Bahan baku perkedel dan pangsit
* Bahan baku makanan beku
* Bahan baku produk bakery termasuk untuk pembuatan pai dan kroket
* Bahan pengental untuk sup dan saos
* Bahan pengikat untuk produk daging seperti bakso sapi dan bakso ikan
* Bahan baku makanan ternak
Dan masih banyak produk lain yang menggunakan bahan baku potato flake ini termasuk pada pembuatan kentang tumbuk / mashed potato. Cara praktis membuat mashed potato adalah dengan menggunakan potato flake sebagai bahan baku alternatif dari kentang segar. Mashed potato didapatkan dengan melarutkan potato flake dalam air secukupnya, lalu diberikan tambahan bahan lain seperti mentega / butter, susu cair, garam, keju, dan lada secukupnya. Bisa ditambahkan sedikit tepung roti dan keju parut pada bagian atas, kemudian dipanggang sebentar.