Tepung Karagenan KR 02 Pengenyal Makanan 500gr

-Tepung Karagenan KRI - 02 / Karagenan Powder--
Apakah bakso/pentol/sosis/nugget/pempek/produk olahan daging anda kurang kenyal? Sudah pakai pengenyal seperti sttp tapi masih kadang kenyal kadang tidak? Karagenan KRI-02 bisa membantu mengenyalkan
Perbedaan KR 02 dengan KR 01:
KR 01 utk tekstur lebih soft
KR 02 utk tekstur lebih elastis
Masalah lain yang sering dihadapi adalah tidak bisa mengatur jumlah es yang digunakan ketika berada di penggilingan, hal ini menyebabkan hasil bakso/pentol/dll tidak stabil atau lembek. Karagenan KRI 02 dapat membantu mengatasi masalah ini.
Karagenan KRI-02 merupakan bahan tambahan produk olahan daging yang terbuat dari ekstrak rumput laut, dimana membantu untuk bisa mengikat air/es dan mendapatkan hasil tekstur yang lebih kenyal.
Meskipun fungsinya sama-sama sebagai pengenyal, karagenan tidak digunakan untuk menggantikan phosphate. Berikut perbedaan fungsi antara karagenan dan phosphate:
1) Phosphate/STTP - mengaktifkan protein dalam daging sehingga membuat bakso/sosis/nugget/dsb lebih kenyal
2) Karagenan - mengikat air/es yang ada pada bakso/sosis/nugget/dsb sehingga hasil produk lebih kenyal
3) Phosphate/STTP - jumlah pemakaiannya terbatas, pemakaian yang terlalu banyak menimbulkan rasa pahit/getir
4) Karagenan - pemakaian yang banyak memberikan hasil yang lebih kenyal tanpa merubah rasa
Penggunaan phosphate dan karagenan secara bersamaan akan memberikan hasil yang lebih optimal.
Cara penggunaan : masukkan pada proses penggilingan bersama dengan bumbu-bumbu
Dosis : 3-7gram per 1kg
Kemasan : Plastik 100 gram - repack dari kemasan asli
Sertifikat : Halal MUI
**NOTED**
Harap merekam video unboxing saat membuka paket untuk klaim jika ada kerusakan paket. Jika tidak, mohon maaf kami tidak bisa membantu mengganti barang. Membeli berarti setuju dengan ketentuan ini. Terima kasih untuk perhatiannya.
Selamat Berbelanja!!