Tepung Gluten Free Bumbu Serba Guna Lokalloka

Produk & Toko Online Resmi Serambi Botani Official
Tepung Lokalloka Serbaguna
Tepung bebas gluten serbaguna untuk olahan makanan sehat Anda.
Dapat digunakan untuk mie, roti, cake, cookies, brownies, pie, martabak, risoles, kulit siomay/dimsum, crepes, gorengan, nugget, bakso, dan lainnya
✔️ P-IRT No : 2063201050772-26
✔️ Halal : ID00210000108590821
Komposisi : Tepung beras, tepung mocaf, tepung sagu papua, tepung maizena, penstabil (xanthan gum)
Berat bersih 500 gr
RESEP OKONOMIYAKI SERBGUA LOKALOKA
Catatan:
1 resep untuk 12 porsi.
1 porsi = 175 kkal = 1 buah sedang.
Waktu persiapan 20 menit.
Waktu pengolahan 60 menit.
Bahan:
✔️ 260 gr tepun SERBAGUNA
✔️ 90 gr kubis, iris tipis.
✔️ 90 gr wortel, iris korek api.
✔️ 3 butir telur.
✔️ 200 ml air.
✔️ 1/2 sdt garam.
✔️ 1,5 sdt penyedap rasa.
✔️ 1/4 sdt lada putih bubuk.
✔️ 45 gr bubuk ikan teri.
✔️ 2 sdm minyak kelapa.
Bahan saus:
✔️ 4 sdm madu.
✔️ 2 sdm saus tiram.
✔️ 4 sdm saus tomat.
✔️ Air hangat secukupnya.
Bahan pelengkap:
✔️ Bubuk ikan teri.
✔️ Rumput laut.
✔️ Mayonaise.
Cara membuat:
Saus:
Campur semua bahan saus lalu aduk rata dan koreksi rasa, sisihkan.
Okonomiyaki:
1. Masukkan telur lalu kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan kubis dan wortel, kemudian tambahkan bumbu, air dan bubuk ikan teri, aduk rata.
3. Perlahan masukkan tepung mocaf sambil diaduk merata.
4. Masukkan minyak kelapa, aduk rata.
5. Panaskan wajan, tuang adonan secukupnya, masak hingga cokelat keemasan. Balik sisi satunya, masak sampai matang juga.
6. Setelah matang, angkat dan oles dengan saus okonomiyaki, tuangkan mayonaise, dan tabur bubuk ikan teri serta rumput laut.
7. Sajikan.
RESEP PIE BROWNIES
Catatan:
1 resep untuk ± 24 buah ukuran diameter 7,5 cm.
1 porsi snack = 175 kkal = 1 buah.
Waktu persiapan 20 menit.
Waktu pengolahan 90 menit.
Bahan Kulit:
✔️ 150 gr margarin.
✔️ 270 gr tepung lokalloka (kamu bisa dapatkan tepung Lokalloka di bagian bawah).
✔️ 4,5 sdm air es.
✔️ 45 gr gula halus.
Bahan Isian:
✔️ 2 butir telur.
✔️ 40 gr gula aren.
✔️ 80 gr gula halus.
✔️ 150 gr DCC / dark cooking chocolate.
✔️ 40 gr minyak kelapa.
✔️ 50 gr mentega/margarin.
✔️ 30 gr coklat bubuk.
✔️ 80 gr tepung lokalloka.
Cara Membuat :
Kulit
1. Campurkan tepung lokalloka, gula halus dan margarin, aduk rata dengan spatula hingga berbulir.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan ujung jari hingga adonan kalis.
3. Timbang adonan seberat 15-17 gr, bulatkan adonan.
4. Cetak adonan ke dalam cetak pie ukuran diameter 7,5 cm, padatkan dan rapikan bagian atas pie.
5. Tusuk adonan menggunakan garpu agar adonan pie tidak menggembung saat dipanggang.
6. Panaskan oven suhu 150-160 derajat celcius.
7. Panggang pie hingga ¾ matang (pie sudah mulai kecoklatan dan kokoh).
8. Tuang adonan brownies, taburi dengan kacang almond.
9. Panggang kembali pie dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang, brownies sudah muncul shiny pada bagian permukaan.
10. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari cetakan.
11. Siap di sajikan.
Isian brownies
1. Lelehkan minyak, mentega/margarin dan DCC, sisihkan.
2. Aduk gula dan telur menggunakan whisk hingga gula larut.
3. Masukkan coklat bubuk dan tepung lokalloka, aduk rata menggunakan spatula.
4. Masukkan campuran minyak, DCC dan mentega, aduk rata.
5. Tuang adonan ke pie yg sudah di panggang ¾ matang.
6. Panggang kembali dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang (sudah muncul shiny pada permukaan brownies dan 7. Tidak cair jika ditusuk, jangan memanggang terlalu lama karena brownies akan keras dan tidak fudgy)