Tempe Daun Tempe Kedelai Asli Tempe Mendoan Tempe Bungkus Daun Pisang

TEMPE DAUN
Disebut tempe daun karena tempe ini difermentasi dalam bungkusan daun pisang.
Anda akan membeli tempe daun dengan standar harga per 1 ikat.
Per 1 ikat tempe daun berisi 2 keping tempe.
Tempe daun berbentuk kecil pipih segi empat atau segitiga. Tempe ini sangat enak ketika digoreng biasa atau digoreng berupa tempe mendoan.
Sering juga disebut sebagai tempe garit ketika digoreng kering dengan cara di saat-saat/ digarit dengan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam.
SEKILAS TENTANG TEMPE
Tempe ini adalah produksi lokal. Diproduksi secara baik dan higienis. Bahan baku asli kedelai. Teksturnya padat, putih mulus dan nikmat rasanya.
Tempe adalah makanan sehat yang banyak digemari masyarakat. Dilansir dari ensiklopedia digital, Selasa (3/1/2023), tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus atau yang dikenal dengan sebutan ‘ragi tempe’.
Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur memadat. Degradasi komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas.
MANFAAT NUTRISI DARI TEMPE
Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.
Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.
Umumnya, tempe dikonsumsi dengan cara digoreng dengan dibumbu garam dan penyedap rasa. Namun, seiring berkembangnya zaman, tempe diolah menjadi aneka makanan kekinian, seperti steak, nugget, dan aneka makanan kekinian lainnya.