Telur Bebek Grade AB / Telur Bebek Mentah

Telur Bebek
Telur bebek adalah telur yang dihasilkan oleh bebek, dengan ukuran yang lebih besar dibandingkan telur ayam. Cangkangnya biasanya lebih tebal dan berwarna putih kebiruan atau kehijauan, tergantung pada jenis bebek yang bertelur.
Dibandingkan telur ayam, telur bebek memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi, termasuk protein, lemak sehat, vitamin B12, vitamin A, serta mineral seperti zat besi dan selenium. Kuning telurnya lebih besar dan berwarna lebih pekat, menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih creamy.
Telur bebek sering digunakan dalam berbagai olahan makanan, baik direbus, digoreng, maupun dijadikan bahan dalam pembuatan kue, martabak, atau mie. Selain itu, telur bebek juga banyak diolah menjadi **telur asin**, yaitu telur yang diawetkan dengan metode pengasinan untuk menambah cita rasa dan daya tahan.
Karena kandungan lemak dan kolesterolnya lebih tinggi dibandingkan telur ayam, konsumsi telur bebek sebaiknya tetap dalam jumlah yang seimbang sebagai bagian dari pola makan sehat.